Эксперты Роскачества перед новогодними праздниками изучили качество и безопасность икры лососевых рыб 29 популярных торговых марок. Некоторые бренды не прошли жесткую проверку.
Вся продукция – российского происхождения. Стоимость икры на момент закупки составила от 230,7 до 763,6 рубля за 100 г. и от 317 до 1999,8 рубля за упаковку. В исследовании была представлена продукция в жестяных и стеклянных упаковках объемом от 95 до 490 г.
В итоге, по результатам исследования требованиям отвечала икра лососевых рыб трех торговых марок: «Очень», «Тунайча» и Globus. Эти товары смогут претендовать на российский знак качества.
Бактерии кишечной палочки найдены в икре трех торговых марок: «Обкомовская», «Рыбный мир» и Fine Life. Помимо этого в икре «Обкомовская», «Камчатское море» и «Красное золото» был обнаружен золотистый стафилококк.
— Нужно отметить, что агрессивно растущая микрофлора – это не всегда нарушение процесса переработки и упаковки икры. Ее развитию могут поспособствовать неправильные условия транспортировки или хранения в магазине, — пояснили эксперты «Роскачества».
С дрожжами оказалась икра пяти торговых марок: «Камчатское море», «Макаров», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С». Вкус этой икры был в норме, но из-за дрожжей банки могут «взорваться».
Ни в одном из образцов не было плесени, а также патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл. Также эксперты не обнаружили тяжелые металлы, пестициды и следы антибиотиков.
Источник: КТВ-ЛУЧ