Панацеей от ожирения назвали рис.
Группа ученых из Японии выяснила: регулярное употребление в пищу риса помогает избежать ожирения. Специалисты проанализировали повседневный рацион жителей 136 стран и установили закономерность: чем больше риса едят люди, тем менее распространено в стране ожирение. Объяснения – сытность и питательность риса: даже маленькой порцией можно насытиться так, что не возникнет проблемы переедания.
По мнению специалистов-медиков, уровень ожирения оказался ниже там, где люди ели примерно по 150 грамм риса в день. Самая стройная страна – Бангладеш, там едят 473 грамм риса в день. В США проблема ожирения стоит куда более остро: американцы съедают 19 грамм, а во Франции – и вовсе 15 грамм.
Если ешь мало риса – значит, рискуешь спровоцировать переедание. Японские врачи считают, что переедание вызывают клетчатка, которая содержится в рисе. Она усиливает чувство сытости. Рис также содержит мало жира и приводит к небольшому повышению уровню глюкозы в крови после приема пищи.
Однако многое зависит от того, какой именно рис есть. По крайней мере, в этом убеждены диетологи. Так, существует два типа риса – неочищенный и шлифованный, а также две манеры его употребления — европейская и азиатская. Если одна действительно способствует стройности, то вторая – ровно наоборот.
– Если употреблять бурый рис вместе с оболочкой, то он действительно даёт много клетчатки и витаминов. В том числе, витаминов группы В, которые ускоряют метаболизм. Если есть такой рис часто, то не захочется перекусывать простыми углеводами, следовательно, риск ожирения действительно будет минимизирован. Совсем другая история – белый очищенный рис. В Японии с ним готовят суши, и это большая доза сахара и крахмала, – приводит слова Елены Соломатиной «Московский Комсомолец».
Источник: КТВ-ЛУЧ