Об этом предупреждает областной Россельхознадзор.
Управление Россельхознадзора обратилось к охотникам и жителям Самарской области. В ведомстве предупреждают об опасности употребления мяса диких животных.
Подчеркивается, что если на руках человека есть раны или царапины, разделывать тушу животного категорически запрещено. Мясо обязательно нужно подвергать ветеринарно-санитарной экспертизе. Ее проводят специалисты государственной ветеринарной службы районных станций по борьбе с болезнями животных, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и в участковых ветеринарных лечебницах.
— При доставке мяса для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы владелец должен предоставлять ветеринарное свидетельство (ветеринарную справку) о благополучии местности по заразным заболеваниям диких и домашних животных. В документе должны быть указаны время и место добычи, результаты ветеринарного осмотра, — отмечают в Россельхознадзоре.
Для полной ветеринарной экспертизы направляют тушу дикого животного целиком с головой и внутренними органами. Если это невозможно, то для исследования, например, на трихинеллез дикого кабана, барсука и медведя нужно отдать на экспертизу образцы мышц. Лабораторный результат будет выдан только на присланную пробу, а не на всю тушу.
В случае лабораторного подтверждения заболевания, ветеринарные врачи немедленно ставятся в известность и, в зависимости от выявленной болезни, проводятся мероприятия по недопущению ее распространения.
По результатам экспертизы сотрудники ветеринарной службы выписывают ветеринарную справку или ветеринарное свидетельство. Этот документ является гарантией безопасности мяса.
Источник: КТВ-ЛУЧ