Начавшиеся дожди внушают любителям грибов оптимизм на «урожай». Эксперты советуют соблюдать осторожность.
Известно, что и съедобные грибы могут быть опасны, если собирать их у дороги. Правда, здесь есть нюансы, на которые обращают внимание специалисты.
— Грибы, растущие на древесине (стволах, пнях, упавших деревьях), содержат опасных веществ значительно меньше, даже если собрали вы их у дороги. С первым дождем соли тяжелых металлов и многие другие отравляющие соединения с древесины смывает на землю. Напомню, активнее впитывают соли тяжелых металлов пластинчатые грибы, такие как грузди, сыроежки, рыжики. Среди пластинчатых грибов больше всего накапливают вредные вещества свинушки. Трубчатые грибы, например, белые, подберезовики, в целом склонны меньше поглощать такие загрязнения, — сообщила в интервью «РГ» биолог Людмила Старостина.
Впрочем, по словам специалиста, и грибы, которые росли у дороги, можно обезопасить. Для этого их нужно отварить, а воду слить — с ней уйдут и вредные вещества, которые впитали грибы.
Но этот способ поможет только в случае загрязнения тяжелыми металлами выхлопных газов, при радиоактивном заражении такой способ бесполезен. Такие грибы есть нельзя.
Источник: КТВ-ЛУЧ